Рождество
На Рождество согласно народным традициям готовят 12 блюд, которые символизируют целостность и совершенство. 12 апостолов, 12 месяцев. Этот праздник прославляют 7 января и обязательным гостем на столе есть кутья.
О рождении Иисуса Христа знают во всем мире. Дева Мария, родила сына Божьего в Вифлееме. И все знают, что этот день считают самым большим праздником в году.
Перед Рождеством мы четырехнедельный пост и заканчиваем его Святой ужином. Этот день лица в, никто не ест до первой зари на небе, только потом починяеться праздник. Уважение отдается углу она куштуеться первой, а за ней можно есть все остальные блюда и обязательно запивая компотом.
Детям также выпала большая честь в этот день – после ужина они идут колядовать.
Поэтому, чтобы ужин был сытным, вкусным и незабываемым, начнем знакомиться с блюдами:
1. Главное блюдо этого стола – кутья. 11 следующих готовятся без мяса, жира, яиц и молока.
2. Компот.
3. Рыба жареная.
4. Постный борщ.
5. Вареный картофель, смазанная толченым чесноком с маслом.
6. Голубцы с рисом и тушеной морковью и пастернаком.
7. Пшенная каша с грибной приправой на масле.
8. Фасолевые блины.
9. Салат из соленых огурцов, кислой капусты и лука.
10. Салат из свеклы и чищеного сельди.
11. Острая приправа из толченого чеснока, черного перца, зеленого укропа, томатной пасты и масла.
12. Тушеная капуста с грибами.
Если обратить внимание на особенности приготовления праздничного стола в регионах Украины, то можно блюда станут еще интереснее и насыщеннее:
– На Волыни принято подавать к столу кутью двух видов: густую и жидкую. Под словом густая подразумевается без компота;
– Драники – гости этого стола, готовятся без яиц в Закарпатье, а еще родных и близких угощают интересным блюдом “галамбець” – это такие колбаски сделанные из кукурузной каши с жареным луком обязательно на масле;
– В этот Сочельник на Буковине кутью обычно добавляют халву, а на Галичине орехи и мак – становятся лучшими специями, а еще она густая, как каша;
– Ивано-Франковская отличается своими “краплики” – вареники, начинкой которых сельдь с добавлением лука жареного на масле. Такое блюдо сочетается с борщом с грибами. А еще готовят голубцы, в начинку входит рис, гречка и грибы. Подаются они с грибной подливкой.
И Праздник начинается! Приятного аппетита! Будьте счастливы!
Туристическая компания ТурБаза